Preparazione

• 1. Montare 2 tuorli d’uovo con metà zucchero a velo, amalgamarli con metà mascarpone, il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria e 2 albumi montati a neve ben ferma. Versare il composto in 4 stampi a forma di stella e riporli in frigorifero per circa mezz’ora
• 2. Ripetere l’operazione con gli stessi ingredienti, ma utilizzando il cioccolato fondente, quindi versare il composto sopra la base di cioccolato bianco e rimettere in frigorifero per almeno 2 ore.
• 3. Togliere le stelline dagli stampi e spolverare con cacao in polvere prima di servire.