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Costolette di agnello menta e melagrana

Secondi Piatti30'
Difficoltà
Primavera

Ingredienti

costolette di agnello
16
aglio
2 spicchi
brandy
1 bicchiere
salsa di pomodoro
3 cucchiai
prezzemolo
qb
menta fresca
qb
maizena
1 cucchiaio
olio di oliva
qb
vino rosso
1 bicchiere
melagrana
1
sale
qb

Preparazione

  • 1. Versare un po’ d’olio in una padella e far dorare le costolette di agnello con gli spicchi d’aglio precedentemente spelati. A questo punto versare il brandy.
  • 2. Quando il brandy sarà evaporato aggiungere il pomodoro e il vino e far cuocere fino a riduzione. Diluire la maizena in un bicchiere d’acqua con un cucchiaio di prezzemolo e uno di menta tritati e versare il composto sulle costolette per aromatizzarle, proseguire la cottura per un paio di minuti mescolando.
  • 3. Servire decorando con qualche foglia di menta e dei chicchi di melagrana precedentemente sbucciata.


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