Preparazione

• 1. Eliminare i semi dell’anguria, frullarla e versarla in una casseruola. Stemperarvi la maizena mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi; unire lo zucchero e la vaniglia e cuocere su fuoco dolce, sempre mescolando, finché alzerà il bollore. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire.
• 2. Incorporare le gocce di cioccolato e un pizzico di cannella. Versare in stampini monoporzione e riporre in frigorifero a solidificare per almeno sei ore.
• 3. Al momento di servire capovolgere il gelo d’anguria nei piatti da dessert e decorare con pistacchi sminuzzati.