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Strudel carciofi e ricotta

Secondi Piatti60'
Difficoltà
Primavera

Ingredienti

pasta sfoglia
1 rotolo
carciofi

Preparazione

  • 1. Pulire i carciofi e immergerli in acqua e limone per qualche minuto. Tagliarli finemente e farli rosolare con lo spicchio di aglio in poco olio, fino a quando non si saranno ammorbiditi, quindi aggiungere un po’ di maggiorana, salare, pepare e spegnere.
  • 2. In una terrina amalgamare la ricotta, l’uovo, il parmigiano e i carciofi raffreddati. Stendere la pasta sfoglia e versarvi sopra l’impasto, avvolgere la pasta chiudendola a strudel, spennellando la superficie esterna con il tuorlo sbattuto.
  • 3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.


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